Malzemeler

Yarım kg arpacık soğanı

1-2 adet yeşil biber

2 adet domates

Pilavlık bulgur (1 küçük kahve fincanı)

Deniz tuzu

Sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

Arpacık soğanlarını ılık su içinde 3-4 dakika bekletip kabuklarını soyun.

Yeşilbiberin çekirdeklerini temizleyip yarım ay doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını bir tencerede zeytinyağı ile sote yapın.

Soğanlar yumuşamaya başlayınca içine doğranmış yeşilbiberleri ekleyin ve sote işlemine devam edin. Biberler yumuşayınca doğranmış domates ve az miktarda (1 çay bardağı kadar) su ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Pişmeye yakın pilavlık bulguru ekleyin. Daha sonra ateşten alıp dinlendirin.

Ilık veya soğuk servis yapın.

Not:

• Sevgili babaannemin yaptığı bu yemeği, kız kardeşlerimle birlikte sabah kahvaltılarında yerdik. Hatta bazı zamanlar üzerine yumurta ilave ederdik…Babaannem “Evet kızlar, hadi bakalım yahniyi bitirirseniz sesiniz açılır, güzel konuşur, şarkı söylersiniz” derdi. Temiz bir sese sahip olacağımızı söylerdi… Siz de kahvaltılarda çocuklarınıza deneyebilirsiniz.
• Babaannem bu tarifte 1 adet kesme şeker de kullanırdı, ama bugün sağlık açısından hekimler pek önermediği için ben şekersiz olarak hazırladım.