Malzemeler

5 kg kırmızıbiber

5 yemek kaşığı kristal kaya tuzu

Sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip yıkayın. Mutfak robotundan geçirin.

Robottan geçirdiğiniz biberi büyük bir tepsiye veya derin bir kabın içine koyup tuzu ilave edin. Üzerine temiz bir tülbent kapatarak güneş alan bir yere yerleştirin. Ara sıra tahta kaşık yardımı ile karıştırın. 5-6 gün sonra suyunu çekip iyice koyulaşınca kavanozlara boşaltın ve üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı ilave edin. Salçanız hazır, buzdolabında muhafaza edin.