Malzemeler:

1 demet ısırgan otu (körpe yaprakları temizlenmiş)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

3-4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)

3/1 demet maydonoz (ince doğranmış)

3/1 demet taze nane (ince doğranmış)

1 adet domates (çekirdekleri temizlenmiş ve küp şeklinde doğranmış)

200 gr lor peyniri

Limon suyu, portakal suyu ve nar ekşisi (ağız tadına göre)

Deniz tuzu

Sızma zeytinyağı

Nar taneleri (üzerini süslemek için)

Isırgan Otu

Hazırlanışı

Tek kullanımlık bir eldiven giyip ısırgan otunu hafif tuzda ovduktan sonra yıkayıp süzdürün ve irice doğrayın.

İnce doğranmış yeşil soğan, maydonoz, dereotu, taze nane, küp doğranmış domates ile ısırgan otunu karıştırın.

Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, portakal suyu ve tuz ile sos hazırlayıp üzerine gezdirerek harmanlayın. Üzerine lor peyniri ve nar taneleri serperek süsleyip servis edin.

Not:

• Isırgan otunun yeşil yaprakları çorbalarda, bulgurlu yemeklerde, böreklerde, ekmeklerde ve çay yapımında da kullanılır.