Malzemeler

1 kg etli kırmızıbiber

500 gr domates

3-4 diş sarımsak

1,5 tatlı kaşığı yenibahar

Yarım çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 avuç dolusu ceviz (havanda iri ufalanmış)

Yarım demet maydonoz (ince kıyılmış)

Deniz tuzu (ağız tadına göre)

Hazırlanışı:

Domatesleri dörde bölün. Biberin sap ve çekirdeklerini temizleyip domatesle birlikte yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tahta kaşık yardımı ile süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan posayı atın.

Tekrar ayrı bir tencerede sos koyulaşıncaya kadar kaynatın. İçine sarımsağı rende yapın. Sosa yenibahar, ceviz, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydonozu ilave edip soğumaya bırakın.

Daha sonra temiz cam kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu ters çevirip 1 gün bekletin. Buzdolabında muhafaza edin.