Malzemeler:

1 çorba kasesi bombay fasulye (haşlanmış)

4 adet kuru soğan (orta boy)

1 demet maydonoz

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 su bardağı zeytinyağı

Deniz tuzu (ağız tadına göre)

Hazırlanışı

Soğanın kabuklarını soyup yarım ay doğrayın, bir tencerede bol zeytinyağında 2-3 dakika sote yapın. Haşlanmış fasulyeyi ilave edip sote işlemine 1-2 dakika daha devam edin.

Daha sonra az miktarda (1 su bardağı kadar) su ilave edip kısık ateşte 7-10 dakika pişirin.

Bombay fasulye pişmeye yakın ince kıyılmış maydonozu, baharatları ilave edin.

Soğuk veya ılık olarak servis yapın.

Not:

• Bu, bol miktarda zeytinyağı kullanılan bir mezedir.
• Babaannem bu tarifte 2-3 adet kesme şeker de kullanırdı, ama bugün sağlık açısından hekimler pek önermediği için ben şekersiz olarak hazırladım.