Malzemeler:
1 çorba kasesi bombay fasulye (haşlanmış)
4 adet kuru soğan (orta boy)
1 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı zeytinyağı
Deniz tuzu (ağız tadına göre)
Hazırlanışı
Soğanın kabuklarını soyup yarım ay doğrayın, bir tencerede bol zeytinyağında 2-3 dakika sote yapın. Haşlanmış fasulyeyi ilave edip sote işlemine 1-2 dakika daha devam edin.
Daha sonra az miktarda (1 su bardağı kadar) su ilave edip kısık ateşte 7-10 dakika pişirin.
Bombay fasulye pişmeye yakın ince kıyılmış maydonozu, baharatları ilave edin.
Soğuk veya ılık olarak servis yapın.
Not:
- Bu, bol miktarda zeytinyağı kullanılan bir mezedir.
- Babaannem bu tarifte 2-3 adet kesme şeker de kullanırdı, ama bugün sağlık açısından hekimler pek önermediği için ben şekersiz olarak hazırladım.
Bir cevap yazın