Humus

MALZEMELER

• 250 gr nohut
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay fincanı limon suyu
• 6 yemek kaşığı tahin
• 1çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı paprika
• 1 – 2 dal maydonoz

HAZIRLANIŞI

Nohudu bir gece önceden ıslatıp düdüklü tencerede haşlayın. Haşlama suyundan bir kenara ayırın. Sarımsağı iyice ezin. Tahin, limon suyu, nohut, tuz, kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak ve zeytinyağını mutfak robotuna koyun. Bütün bu malzemeye haşlama suyu ekleyip püre kıvamına gelinceye kadar en az 10 dakika boyunca mutfak robotunda karıştırın. Hazırlanan karışımı servis tabağına alın. Tavada tereyağını eritin. İçine paprikayı ilave edip hafif soteleyin. Sotelenen paprika sosu humusun üzerine gezdirin. İnce doğranmış maydonozu serpiştirip, ılık olarak servis yapın.