Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 8 dakika

Bekletme süresi: 5 saat

4 kişilik

Malzemeler

500 gram temizlenmiş tüp kalamar

1 kahve fincanı soda

1 kahve fincanı bira

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı esmer şeker

1 çorba kasesi kepekli un

Deniz tuzu

Kızartmak için:

Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Temizlenmiş tüp kalamarları keskin bir bıçak yardımı ile halka halka dilimleyin. Derin bir kapta soda, bira, karbonat ve esmer şeker ilave edip karıştırın. Kalamar halkalarını bu karışımda iyice yumuşayıncaya kadar ovun.

Kalamar halkalarını bol suda yıkayın. Bir süzgece alıp fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Bir kasede kepekli un ve deniz tuzunu karıştırıp kalamarları una bulayın. Kalamarın fazla ununu silkeleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp kalamarları kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin. Bir servis tabağına kalamar halkalarını dizip tarator sos ile sıcak servis yapın.

Not: 

Kalamarları hazırladığınız sos içinde buzdolabında 5 saat bekletebilirsiniz.