Hazırlama süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

4 kişilik

Malzemeler

Temizlenmiş 1 tüp kalamar

2 adet Norveç yengeç bacağı

10 adet ayıklanmış karides

4 adet mantar

10 tane kokteyl zeytin

5 tane kornişon turşu

3-4 dal maydonoz

2 diş sarımsak

Sosu için:

1 adet limon suyu

1 tane yumurta sarısı

2 yemek kaşığı hardal

2 yemek kaşığı su

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Deniz tuzu

Hazırlanışı

Kalamarı jülyen doğrayın. Kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün.

Karidesleri kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün.

Norveç yengeç bacağını iri doğrayın.

Süzülen kalamar, yengeç bacağı, karidesi bir salata kasesine alıp harmanlayın.

Mantarları temizleyip küp küp doğrayın. Maydonozu temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Kornişon turşuyu iri iri doğrayın.

Hazırladığınız tüm malzemeyi salataya ekleyip iyicene harmanlayıp buzdolabında soğutun.

Sosunu hazırlamak için limon suyu, yumurta sarısı, hardal, su, deniz tuzu ve zeytinyağı mutfak robotuna koyup yavaştan hızlıya doğru karıştırıp yoğun bir sos kıvamında hazırlayın.

Hazırladığınız salata malzemesini servis tabağına alın. Salatayı hazırladığınız sosla harmanlayıp üzerine ince kıyılmış maydonoz serpip servis yapın.