Malzemeler:

500 gr Girit kabağı (8-10 adet)

4-5 adet limon tuzu

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yarım limonun suyu

Deniz tuzu

Sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Bir tencereye su koyup kaynatın. İçine limon tuzu ilave edin ve kabakları orta ateşte 10 dakika haşlayın. Daha sonra soğuk sudan geçirip süzdürün ve soğumaya bırakın.

Kabak soğuduktan sonra kesme tahtası üzerinde 1 cm kalınlığında verev doğrayın.

Bir kasede elma sirkesi, sarımsak, limon suyu, tuz ile homojen bir sos hazırlayın.

Doğradığınız kabakları bir servis tabağına alın ve hazırladığınız sos ile harmanlayın.

Not:

• Girit kabağı parmak büyüklüğündedir. Market raflarında ‘bebek kabak’ adıyla satılmaktadır.