Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
4 kişilik
Malzemeler
1 kg çinekop
Deniz tuzu
5-6 dal roka
2 dilim kırmızı soğan
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Çinekop balıklarının pullarını ve içini temizleyip iyicene yıkayın. Kılçıklarını temizleyin. Çinekopları fileto olarak birbirine yapıştırın. Balığa teytinyağı sürüp önceden temizlenmiş kızgın ızgarada her iki tarafını pişirin. Roka ve kırmızı soğan ile servis yapın. İsteğe göre üzerine zeytinyağı ve limon suyu da gezdirebilirsiniz.
Not:
Çinekop yaprak tava da yapmak isterseniz kepekli una bulayarak zeytinyağında kızartabilirsiniz.